A közösségi terek ereje: hogyan formálják a kávézók a helyi munkaerőpiacot?
A kávézók ma már nemcsak kávét főznek: közösségi teret adnak, tanulási helyszínt biztosítanak, és stabil munkahelyeket teremtenek. A helyi gazdaságban különösen erős a szolgáltatói szektor, ahol a kávézók belépőszintű és szakmai szerepköröket egyaránt kínálnak. Ez a dinamika kézzel fogható hatást gyakorol a környék munkaerőpiacára. Kávézók mint városi munkahely-teremtők Egy belvárosi, 60–100 m²-es kávézó jellemzően 8–15 fős stábbal működik: baristák, pultosok, konyhai kisegítők és műszakvezetők váltják egymást a hosszabb nyitvatartás miatt (például 7:00–21:00). A részmunkaidős és diákmunka-lehetőségek rugalmas beosztást adnak, ami különösen vonzó az első munkahelyet keresőknek. A hétvégi csúcsidők és…
Tovább olvasom